現(xiàn)在是一個(gè)副業(yè)的時(shí)代，也是全民創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，很多寶爸寶媽，有了自己的小家庭之后，隨著花銷逐漸增加，都會(huì)選擇一份副業(yè)來(lái)做，這個(gè)時(shí)候不用租門(mén)面，投資少，低門(mén)檻的街邊地?cái)傂〕猿闪耸走x。投資不是很大，比較自由，可以創(chuàng)業(yè)，也可以做副業(yè)。接下來(lái)就跟大家分享全國(guó)最受歡迎的6種街邊小吃，不用租門(mén)面，投資少，在家也可以做著吃。

┄【雞蛋灌餅】┄

〖 食材清單 〗雞蛋 面粉 蔥花

1、盆中準(zhǔn)備300克面粉，給它攤平，一半用開(kāi)水燙面，一半用溫水和面， 攪拌成棉絮，下手揉成面團(tuán)，揉成一個(gè)光滑的偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘

2、水杯里面打進(jìn)去四個(gè)新鮮的雞蛋，再放入一些蔥花，添加鹽 雞精 胡椒粉，充分地?cái)嚢杈鶆颍旁谝贿厒溆茫⊥肜锩嫣砑舆m量的面粉，再倒入食用油，添加少許鹽 五香粉，攪拌成稀一點(diǎn)的油酥放在一邊備用

3、取出醒發(fā)好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀面劑，之后分成多個(gè)大小均勻的小劑子，把小劑子都給按扁，之后搟成薄一點(diǎn)的圓餅。

4、把每個(gè)圓餅上都刷上油酥，之后把另一張蓋上上面，所有的都是這樣的操作，把邊緣給按壓一下，捏合好。之后搟成一個(gè)薄餅

5、電餅鐺預(yù)熱刷油，溫?zé)岬臅r(shí)候，把搟好的餅放進(jìn)電餅鐺里面，烙到底部起泡的時(shí)候，翻個(gè)面繼續(xù)烙。

6、烙到薄餅鼓起來(lái)的時(shí)候，用筷子戳個(gè)小洞，把攪拌好的雞蛋液倒進(jìn)雞蛋餅里面，烙至定型的時(shí)候，翻個(gè)面繼續(xù)烙，烙至雞蛋完全定型盛出

7、烙好的雞蛋灌餅，刷上醬料，再放入蔬菜，還有火腿，裹起來(lái)就可以吃了，美味好吃的雞蛋灌餅就最好了。

┄【雜糧煎餅】┄

〖 食材清單 〗 玉米面 黃豆面 面粉 小米面 薄脆 雞蛋 黑芝麻

1、準(zhǔn)備一個(gè)大盆，添加150克玉米面，50克黃豆面，倒入滾燙的熱水燙面，這樣燙過(guò)之后更細(xì)膩，燙好之后放在一邊自然放涼。

2、之后添加250克面粉，再放入50克小米面。再放入5克鹽，3克小蘇打，再放入適量的食用油，充分地?cái)嚢杈鶆颍蟮谷?00克清水和面，邊倒邊攪拌，一直攪拌成粘稠的面糊。一直攪拌成細(xì)膩的，沒(méi)有面疙瘩的稠面糊就行了，蓋上蓋子醒面40分鐘

3、面糊醒好后，攪拌一下，電餅鐺預(yù)熱，之后把面糊放進(jìn)電餅鐺里面，借助刮板，刮成薄薄的一層，之后打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，給它攤平。再撒入一些熟的黑芝麻。

4、等到雞蛋定型的時(shí)候刷上萬(wàn)能醬，均勻地撒上蔥花 香菜，再放入一些生菜，還有薄脆，卷起來(lái)，就可以吃了，，美味好吃的雜糧煎餅就做好了。

┄【肉夾饃】┄

〖 食材清單 〗 五花肉 面粉 酵母粉 白糖 青椒 蔥姜蒜 大料

1、準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的豬肉，切成大一點(diǎn)地塊，放進(jìn)鍋中，放入蔥白，再放入姜片，倒入料酒，大火燒開(kāi)，焯水三分鐘，撇去表面的浮沫。之后撈出洗凈

2、準(zhǔn)備一個(gè)燉肉的料包，放進(jìn)水里面浸泡10分鐘。，起鍋燒油，放入適量的冰糖炒一個(gè)糖色，先大火燒到融化，再轉(zhuǎn)小火炒到呈現(xiàn)棗紅色的時(shí)候關(guān)火，倒入滾燙的開(kāi)水。放在一邊備用

3、把五花肉放進(jìn)砂鍋里面，放入燉肉料包，再放入大蔥 姜片 干辣椒，再放入生抽 老王 蠔油適量。，最后放入一些白酒，再把熬好的糖色給倒進(jìn)來(lái)，啟動(dòng)煮飯鍵，熬煮90分鐘。

4、盆中添加500克面粉，倒入5克酵母粉，適量的白糖促進(jìn)發(fā)酵，倒入260毫升溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成大一點(diǎn)的面絮，下手揉成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán)，蓋上蓋子密封發(fā)酵至兩倍大

5、準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，放在水中給它完全煮熟，之后把雞蛋皮給剝掉，然后打上花刀，放進(jìn)電飯煲里面，繼續(xù)熬煮

6、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉面排排氣，搓成長(zhǎng)條狀面劑，切成多個(gè)大小相同的小劑子，每個(gè)小劑子揉一揉按扁。，搟成牛舌狀，之后對(duì)折，從一端給卷起來(lái)，按壓一下?lián){成薄餅。

7、電餅鐺預(yù)熱不刷油，溫?zé)岬臅r(shí)候把餅胚給放進(jìn)去，烙至底部焦黃翻面繼續(xù)烙，一直烙到兩面焦黃，按壓能快速回彈，盛出備用

8、取出煮好的五花肉，準(zhǔn)備一把蒜瓣 再取出一個(gè)雞蛋，全部給剁碎，之后再準(zhǔn)備一個(gè)青椒也給剁碎，

9、取出烙好的餅胚，用手給它掰開(kāi)，然后把剁好的肉末還有青椒放進(jìn)去，美味好吃的肉夾饃就做好了

┄【烤面筋】┄

〖 食材清單 〗面粉 鹽 辣椒醬料

1、準(zhǔn)備2斤高筋面粉，倒進(jìn)盆中，再放入適量的食用鹽，少量多次添加620毫升涼水，不停的攪拌，一直攪拌成棉絮，下手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)。蓋上蓋子醒面30分鐘

2、醒好的面團(tuán)放進(jìn)盆里，倒入足量的清水，一直不停的揉搓，就跟洗衣服一樣。洗到渾濁的時(shí)候，換一盆水繼續(xù)洗，一直洗到水不再渾濁就行了。

3、面筋洗出來(lái)之后，放在盆里面，靜置30分鐘。洗出來(lái)的面粉水不要倒掉，可以留著做涼皮

4、面筋醒好之后取出，給它整理成長(zhǎng)條，之后切成多個(gè)大小寬度一樣的條狀，之后把面筋條纏繞在筷子上面。，纏繞好筷子取出來(lái)，

5、把弄好的面筋放進(jìn)鍋中煮一煮，大火燒開(kāi)煮5分鐘。煮好之后撈出，放進(jìn)盆里晾涼，然后用叉子串起來(lái)，給它打上花刀。

6、全部處理好，放進(jìn)烤盤(pán)里面，刷一層油，之后上下火220度，烤3分鐘，面筋烤好之后取出，刷上辣椒醬料。再次放進(jìn)烤箱里面。上下火220度烤5分鐘

7、一直烤到面筋表面冒油泡，取出，美味好吃的烤面筋就做好啦、

┄【烤紅薯】┄

〖 食材清單 〗 紅薯

1、準(zhǔn)備適量的紅薯，盡量選擇黃心的紅薯，這樣的紅薯拷出來(lái)更好吃。先把紅薯給清洗干凈

2、清洗干凈之后，用牙簽給表面多扎一些孔，這樣拷出來(lái)的紅薯比較入味

3、處理好的紅薯放進(jìn)電飯煲里面，不需要添加一滴水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵就可以了

4、全程需要30分鐘。煮好的紅薯聞著特別的香，特別的軟爛，美味好吃的電飯煲烤紅薯就做好啦

┄【臭豆腐】┄

〖 食材清單 〗 豆腐 冬筍 黑豆豉 魷魚(yú)絲 干香菇

1、準(zhǔn)備適量的黑豆豉，放進(jìn)水中清洗一下，之后放在水中浸泡。浸泡好之后，放入鍋中，倒入足量清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮。

2、準(zhǔn)備一個(gè)冬筍切成片，再準(zhǔn)備一些干香菇，之后再準(zhǔn)備一些干魷魚(yú)切成絲。一把蒜瓣放入盤(pán)中

3、黑豆豉煮好之后撈出，然后把煮好的豆豉水倒進(jìn)一個(gè)容器里面，自然放涼，之后把冬筍，香菇還有魷魚(yú)絲，再放入食用鹽，食用堿，還有白酒，蓋上蓋子發(fā)酵10天左右，每天打開(kāi)蓋子攪拌一下。

4、發(fā)酵10天之后，把發(fā)酵好的豆腐乳放進(jìn)豆豉水里面，豆腐乳全部給搗成豆腐泥，倒進(jìn)去之后攪拌均勻，之后蓋上蓋子發(fā)酵15天左右

5、準(zhǔn)備一塊豆腐，切成豆腐薄片，一定選擇老豆腐，不容易散。把切好的豆腐塊放進(jìn)容器里面，放入一些清礬，再把發(fā)酵好的豆豉水給倒進(jìn)去，蓋上蓋子腌2天左右。

6、豆腐塊腌好之后，鍋中多放入一些油，油熱之后，把豆腐塊放進(jìn)去炸一炸，炸到里面出現(xiàn)氣泡，撈出控油。

7、炸好的豆腐放進(jìn)碗中，把中間戳一個(gè)洞，之后放入辣椒醬，再放入一些脆蘿卜，蔥花香菜，倒入高湯，

8、攪拌一下，美味好吃的自制臭豆腐就做好啦。學(xué)會(huì)了就可以擺攤了。