創業的目的是什么？除了實現人生價值，更重要是能獲取自由的資本，那就是錢！對于小吃店老板來說，如果沒有成熟且有效的經營技巧，生意興隆很難。下面就讓小編就來簡單分析下小吃店開業前期需要做好哪些的工作~

第一，目標人群定位

1、根據產品去做好目標人群的定位，比如：年輕人、上班族、學生群體、兒童、附近居民等。

2、做好客流量分析，根據店址附近的人流情況，分析不同時間段不同人流的特點，比如：上下班高峰主要以上班族為主，上下學時間以學生為主。

第二，優秀的產品力

餐飲經營，產品才是留住顧客的根本。但優秀的產品不僅要味道好吃，吸睛的外觀顏值同樣重要。

對小吃店來講，消費群體無疑是以年輕人為主，小吃品牌只有具備持續研發新品的能力，做到符合他們口味的產品，小店的生意才會客似云來。

第三，科學的店鋪選址

眾所周知選址的重要性，而好的店鋪位置則意味著更大的客流量，本質生意的本質就是流量。在開店前期，創業者應該做好選址工作的相關調查，分析客流量大小和時段等問題，讓更多顧客能夠看到你找到你。

另外一方面，店鋪裝修是一個隱性的營銷。以嘜只雞為例，充分利用空間，全面升級了空間動線，優化消費體驗，增強消費者對于品牌的忠誠度，將潮流元素和熱嘜雞形象結合完美，足夠吸睛。

第四，活動營銷策劃

選址好了，接下來就是營銷。在開業之初，可以申請一些微博、微信、學校論壇等等賬號，然后發布一些店鋪促銷活動、新品發布消息等，以此來增添拉人氣提關注。

另外，在經營過程中還需要有一套相對穩定成熟的營銷思路，方便能夠讓老顧客主動上門，也可以吸引更多新顧客。

第五，良好服務質量

做好上述4點就可以開店營業了，接下來一定也不能忽視服務工作。員工的服務要有足夠的培訓，服務流程要清晰。不能出現因服務員聊天而怠慢顧客的情況。顧客相對較少時，也可以幫忙打掃衛生，給顧客留下整潔干凈的店面印象。