麻辣燙作為一種年輕人喜愛(ài)的快餐小吃，成本低利潤(rùn)高，均價(jià)20左右一碗麻辣燙，成本只需幾塊錢，可以看出麻辣燙這個(gè)行業(yè)利潤(rùn)非常觀的。

目前開麻辣燙店的模式有兩種，一種是自營(yíng)，而另一種是加盟。

我們不難發(fā)現(xiàn)，后者有著先天的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)闊o(wú)需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的口碑積累，在原有粉絲消費(fèi)者和品牌影響力下，自然得到更多顧客的認(rèn)可和選擇。

其次就是要在產(chǎn)品口味上做出差異化。

如今麻辣燙的口味千篇一律，很難做出差異化的體驗(yàn)，在大城市里工作的人來(lái)自四面八方，如果能在原有基礎(chǔ)上提供地方口味選擇，那不是更受歡迎？

所以，特色差異化的東西太重要了，如果你和別人做的不一樣，吸引顧客的就是你，而不是別人！

除此之外，麻辣燙店鋪環(huán)境也很重要。

傳統(tǒng)店鋪環(huán)境已經(jīng)不能滿足當(dāng)下消費(fèi)升級(jí)的需要，消費(fèi)者更喜歡干凈、輕松、有情調(diào)的店。

比如在店內(nèi)放點(diǎn)輕松音樂(lè)，裝修風(fēng)格要有特色，wifi什么的就不用說(shuō)了，反正怎樣能夠吸引年輕人就怎么做，這樣能吸引除了口味之外的人進(jìn)店消費(fèi)。

最后一點(diǎn)，老板的親和力很重要。

現(xiàn)在很多店鋪，顧客進(jìn)去看菜單點(diǎn)菜吃完走人，過(guò)程中都是冷冷清清，感覺(jué)沒(méi)有人情味在里面。

所以小編的建議是，老板如果有時(shí)間可以多和顧客溝通，詢問(wèn)建議和意見，知道店鋪和產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，不斷提高消費(fèi)滿意度，這樣麻辣燙店經(jīng)營(yíng)才會(huì)生意興隆，越做越火。