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　　民以食為天，早期創業適合做吃的。小吃生意雖辛苦，但做小吃的如風起云涌般一波接一波。當然同行不同利做什么都有賺錢都有不賺錢的。別看有些路邊攤沒有門面，但是賣得好的話，是能賺很多錢的。而且有些路邊攤小吃比有門面的好吃多了。那么，做什么小吃簡單又賺錢?

　　一、煎餅果子

　　雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷，正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，煎餅馃子在早上的早點攤，馬路邊或者社區里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時間。

　　二、武大郎燒餅

　　武大郎燒餅采用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，它不但極具生產效益;烤餅時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，滿街飄香，聞著香、吃著更香。

　　三、烤面筋

　　烤面筋是近年來興起風行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋原料是經過小麥深加工富含植物蛋白，營養豐富，口感筋道，有嚼勁。烤面筋是面粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像在吃烤肉一下，因而成為人們喜愛的美味佳肴。

　　四、熱干面

　　熱干面是武漢的特色美食，其面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美，拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。

　　五、章魚小丸子

　　章魚小丸子在我國是非常受歡迎的，國內大中城市刮起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，章魚小丸子都是現做現賣，口感獨特，由多種可口的原料配成。

　　六、賣茶葉蛋

　　張桂芝是東北農村婦女，有一手做茶葉蛋的好功夫，在北京賣，一年能賣出去40萬元。小小的茶蛋在她手里，變成了“金蛋”。張桂芝的茶蛋比別人的香，買過的人都成了回頭客，還有人專門開著奔馳來買茶葉蛋。目前張桂芝已經開了兩家“分店”，加上“總店”，共三個攤，一天至少能賣出去一千多個茶蛋。每個月的毛收入，都在4萬塊錢以上。

　　七、手工涼皮

　　隨著生活條件的提高，消費者越來越崇拜手工制品了，特別是吃的，機器做的在手工面前完敗，特別是夏季手工涼皮市場十分火爆，其好吃好做一直在夏季小吃中起頂梁柱的作用，手工涼皮爽滑 鮮嫩 勁道在大江南北一直盛行不衰。

　　八、炭火燒烤

　　冬天來了，當屬燒烤擼串最火爆了，不管是在那個地方，都是一盤肉串，一盤花生，幾杯扎啤，怎一個爽字?人們都說賣燒烤很賺錢，主要是因為燒烤毛利高，需求大!肉類的毛利就可以達到1-3倍，以烤雞腿為例，零售價6元/串，而實際成本每串僅需2.5元左右，毛利為2倍多!而蔬菜類更是超高毛利，有的甚至超過10倍!還有與燒烤搭配的啤酒也是很高毛利的!

　　九、鐵板魷魚

　　近幾年來走在城市的大街小巷，隨處可聞鐵板魷魚的奇特香味，鐵板魷魚的制作技術勝在配方上，技術并不復雜，投資也不算太大，是小本創業者選擇的好項目。鐵板魷魚的經營方式可采取開店或擺攤等比較靈活的方式，具體看投資者個人的情況而定。在學校旁、商場旁、公園、街道、夜市旁等擺攤經營，都能紅火經營。開家鐵板魷魚的店或攤(其實也可兼營其它燒烤類)，一個小攤兩個人就可經營，一個專門管穿制魷魚串和收錢，另一人負責制作;如果要開個店投資大一些，可以請幾個幫工。一般來說，鐵板魷魚的純利都在60%以上，效益十分可觀。