如今外賣店已經是一個很常見的餐飲經營方式了，如何做好外賣店，是老板們關注的問題。

1、搭建品牌全域流量矩陣，讓顧客隨處都能“看見你”

品牌的全域流量矩陣主要分為：公域流量和私域流量。

“公域流量”指在公共范圍內，每個企業都能通過付費方式獲取的流量和曝光，比如傳統廣告、互聯網廣告、線下活動等等。

“私域流量”是指將流量沉淀到企業自己可掌控的渠道，可以反復利用，無需付費又能夠隨時觸達的自有流量空間。

對于餐飲行業來說，公域流量主要來自于微博、微信以及短視頻等等。

而私域流量主要是微信公眾號、個人號、微信群等第三方組合，公域流量和私域流量可以互相導流，互相賦能。

所以建議各位老板可以線上線下一體化數字系統的打造，實現公域流量和私域流量互相導流，互相賦能，方能達到最好的效果

2、視覺先行，讓顧客眼前一亮

很多人認為外賣平臺菜單可以設計的空間很小，于是不重視，就隨便敷衍一下。可如今是“酒香也怕巷子深”了，一定要從顧客點進外賣店鋪的第一眼起，吸引住他。打造一份有吸引力的外賣菜單可以從菜品分類、菜品設置、菜品圖片、菜品描述等這些視覺系方面入手。

1）Logo

Logo是一家店鋪重要的標志，因為現在很多顧客進店之前都會看看logo圖片，好的logo對于進店轉化率具有重要的作用，所以建議商家優化好店鋪的logo。

2）菜品圖片

現在是看顏值的時代，人都喜歡追求美的東西，外賣店鋪的菜品圖片直接影響店鋪的下單轉化率。

3）菜品分類

在菜品分類時，不能過多也不能過少，過于繁瑣會加深顧客猶豫，過少會顯得菜 品單一。一般情況下4——6個最佳。

3、活動設計，全面拉升單量

老板們請明白：做活動絕不僅僅是為了補貼用戶，所以千萬不要“為了做活動而做活動”。

根據不同的需求進行活動的合理搭配，提升店鋪的進店和下單轉化率，吸引更多用戶消費，進而讓店鋪持續運營下去。

1）順應外賣用戶已經形成的消費習慣的基礎活動，比如滿減和折扣菜。

2）在推廣預算緊張又缺少曝光的情況下，可以優先選擇“能帶來更高曝光量的營銷活動”，比如減免配送費、收藏贈券等等

3）如果店里缺少新客，可以嘗試新客立減和店內領券

4）為了防止老客流失，建議嘗試集點返券、精準發券、下單返券等提升復購的供給。

5） 如果想提升客單價，可以嘗試滿贈活動。

4、不要讓用戶評價成為訂單成交的絆腳石

有些店鋪活動、菜品圖片等都很誘人，但是評分偏低，讓顧客心理犯嘀咕：是不是這店鋪有什么問題？會不會不好吃？

不少用戶在不熟悉的店鋪下單前會習慣性查看評價。因為外賣不同于堂食，消費者無法親自去感受店鋪的店面和產品，最直觀的途徑就是去翻看評論。

好評對商家是百利無一害，會很大程度上提高店鋪的訂單量，但是差評會直接影響到品牌形象，導致訂單量不高。如果差評里提到“不衛生”、“態度惡劣”、“不新鮮”這些負面詞匯，會讓顧客的印象大打折扣。