盛夏的夜晚，吹著涼風(fēng)，約上三五知己好友到江邊，來(lái)上一杯冰涼的飲品，這是最近很多惠州人的生活。

伴隨著這樣的生活，“夜攤經(jīng)濟(jì)”開(kāi)始頻頻出現(xiàn)在惠州人的視線里，它是疫情之下大眾社交與生活方式的選擇，也是普通人賺錢(qián)營(yíng)生的剛需。和夜攤經(jīng)濟(jì)捆綁在一起的，還有不得不提的后尾箱集市……

2023年下半年，隨著“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”的興起，“夜攤經(jīng)濟(jì)”也脫穎而出，成為“夜經(jīng)濟(jì)”的重要構(gòu)成部分。

在惠州的各個(gè)“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)，總能看到喧囂熱鬧的夜攤場(chǎng)景，靜謐的夜多了一些煙火氣息。

各種類(lèi)型的攤販共同占據(jù)了“夜攤市場(chǎng)”，有人選擇全職擺攤，有人則把擺攤作為兼職副業(yè)，有人選擇購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)的流動(dòng)攤販車(chē)，也有人選擇在自己后備廂擺攤……

在這樣的業(yè)態(tài)下，新的“夜攤經(jīng)濟(jì)”衍生出了新一代后備廂集市。

后備箱集市的概念，最早來(lái)源于歐美國(guó)家的“Car Boot Sale”，又稱(chēng)車(chē)尾集市。車(chē)主將閑置物品放在后備廂進(jìn)行售賣(mài)或交換，更偏向物品之間的置換，而非盈利。

而主要起于今年年初的后備廂攤販，大多以集市的形式出現(xiàn)。車(chē)主們簡(jiǎn)單地改造后備廂，放上制作工具，簡(jiǎn)單而方便的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所就完成了，成本不高，但是深受年輕人的喜愛(ài)。

對(duì)于夜攤經(jīng)濟(jì)，大家褒貶不一，而其中也不乏蠢蠢欲動(dòng)，想要投身進(jìn)“夜攤經(jīng)濟(jì)”浪潮的朋友。

小編和幾位“擺夜攤”的店主聊了聊，希望給大家?guī)?lái)不一樣的角度。

“要勇于挑戰(zhàn)新的行業(yè)。”對(duì)于曾經(jīng)是軍人的檸檬先生來(lái)說(shuō)，擺攤是一個(gè)新行業(yè)，是風(fēng)口也是挑戰(zhàn)。

結(jié)束了1個(gè)多小時(shí)的備料，檸檬先生下午6點(diǎn)半到了擺攤的地點(diǎn)。

今年年中才開(kāi)始擺攤的檸檬先生選擇了一個(gè)攤販競(jìng)爭(zhēng)不大的位置，每天從下午6點(diǎn)半開(kāi)始營(yíng)業(yè)，到晚上沒(méi)人的時(shí)候才結(jié)束。收攤的時(shí)間不確定，每天的收益也不確定，少的時(shí)候幾百元，生意旺的時(shí)候能達(dá)到3千元。

在檸檬先生看來(lái)，擺攤的前期調(diào)研很重要——“無(wú)論什么時(shí)候想擺攤創(chuàng)業(yè)都是可以的，但是在做這一件事之前，需要調(diào)查你擺攤的地方，當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣口味都要去了解清楚，再去想要不要去擺攤。”

下午5點(diǎn)，咖啡先生就驅(qū)車(chē)前往擺攤的地點(diǎn)，但要到晚上11點(diǎn)，才開(kāi)始今日的營(yíng)業(yè)，在這段空余時(shí)間里，他就在戶(hù)外坐著，和朋友聊聊天。

憑借著對(duì)咖啡的熱愛(ài)，今年5月，咖啡先生與發(fā)小合作，改造了汽車(chē)后尾箱，全職擺攤。

真正的營(yíng)業(yè)從深夜11點(diǎn)開(kāi)始，一直到凌晨4點(diǎn)。咖啡先生與發(fā)小的分工鮮明，咖啡先生主要負(fù)責(zé)在線上下單的顧客訂單，每天在線上下單的營(yíng)業(yè)額在300元到800元不等。

“不要盲目跟風(fēng)，顧客其實(shí)流動(dòng)性很強(qiáng)。”咖啡先生并不鼓勵(lì)選擇擺攤賣(mài)飲品作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但如果真的熱愛(ài)，也不妨一試。

壽司先生兩兄弟一起擺了家日式小食店。壽司先生學(xué)的是餐飲管理，而弟弟從前是干廚房的，兩人在都離職的狀態(tài)下一拍即合。

一開(kāi)始?jí)鬯鞠壬鷥尚值軟Q定開(kāi)一家門(mén)店，但沒(méi)有找到合適的位置，最終選擇了擺攤。

每天下午五點(diǎn)出攤，一直經(jīng)營(yíng)到凌晨?jī)牲c(diǎn)，晚上八點(diǎn)過(guò)后是他們生意最“火”的時(shí)候，每天的營(yíng)業(yè)額都能到7、800元左右。

擺夜攤看似簡(jiǎn)單，但是其實(shí)少則需要三五個(gè)小時(shí)，多則將近十二個(gè)小時(shí)，并且可能很長(zhǎng)一段時(shí)間都是“手不能停”的狀態(tài)。

夜攤經(jīng)濟(jì)爆火的背后，也有很多朋友持不一樣的意見(jiàn)。有的人認(rèn)為，夜攤經(jīng)濟(jì)對(duì)城市市容市貌產(chǎn)生了一定的影響。

也有朋友認(rèn)為城市需要這樣的“煙火氣”。

更多的朋友希望“夜攤經(jīng)濟(jì)”能在“煙火氣”和“文明風(fēng)”之間尋求一個(gè)平衡。

在小編和店主們溝通的過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)大部分的店主們基本上都會(huì)自己帶上垃圾袋，將制作后剩下的垃圾殘?jiān)虬舆M(jìn)垃圾桶里。

誠(chéng)然，“夜攤經(jīng)濟(jì)”對(duì)于一座城市來(lái)說(shuō)是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。經(jīng)過(guò)了這波浪潮，不少人也開(kāi)始認(rèn)真思考“夜攤經(jīng)濟(jì)”對(duì)生活的影響…

最后，真的想好了要去擺夜攤的朋友，記得要對(duì)顧客、環(huán)境、城市負(fù)責(zé)噢~