對于山東人的印象一直都是大口吃肉，大口喝酒，對于山東這座城市的認識一直都是包容性強，其實總的來說就是對山東這座城市充滿了滿滿的崇拜。今天就想給大家分享一道山東的美食，來證明一下這座城市不僅有美景，還有很多的好吃的。

1、大媽做燒雞40年

大媽的這個雞店是在一個鎮上，到現在已經有40年的時間了，老板說，這40年他每天都是早上5點起床開始干活，一直到晚上的10點才能休息?？吹竭@是不是能深刻地體會一下做小吃人的辛苦。

其實話說回來，不管做每個行業都不是一件容易的事情。老板讓人傾佩的并不是說他能早上5點起床一直干活干到晚上10點，而是他能夠做一件事情一直堅持40年。這份毅力很讓人佩服。

2、老板把燒雞賣到了國外

很多人都知道外國人對于雞的吃法，就是油炸或者是烤制，像中國這樣鹵的還是比較少見的?？墒抢习鍏s說他們家的燒雞出過國去過日本，去過俄羅斯。聽到老板這么說覺得不可思議的人肯定有很多，但是老板說是來他店里面的一個顧客，覺得他家的燒雞很好吃，就帶了很多人過去，而且評價都很高。

不管老板說他們家的雞去過國外是一種什么樣的目的，是為了吸引別人的眼球也好，是一種比較好的噱頭也罷，如果是真的只能說明一個道理，就是美食沒有國界之分，人與人之間的溝通和交往就是吃一頓飯就能解決的事。當然也間接地夸了一下，老板家的燒雞做得很好吃。

3、一天800只，流水5萬元

老板說他們家的燒雞和別人的做法并不一樣，區別就在于是先炸后鹵。而且他們家的雞都是現宰現鹵的，每天從早上5點開始就有5個人，一邊殺一邊清洗，一天800只，這個工作量還是比較大的。

等到燒雞清洗干凈以后，將每一個別好放到油鍋里面炸一下，出鍋之后要用冷水再泡一下，這個冷水里面有著老板的秘制配方是不能透露的好。泡好后放到老湯里面小火燉5個小時，燉出來的顏色好看，并不是因為有添加劑，而是因為用蜜腌過了?？凑麄€制作工序其實還是比較簡單的，其實秘方就是泡的那個冷水里面的調料那是靈魂。

評價

雖然這家店的燒雞做出來的味道很好，但是它炸雞的那個油太黑了，讓人看著就不想吃，還有就是雞皮很油很咸，口味有一點重。